jueves, 28 de noviembre de 2013

BIZCOCHO DE ALMENDRAS

Ya se van acercando las Fiestas de Navidad, pronto empezaremos a ir elaborando nuestro menú y nuestros dulces Navideños, un bizcochito que es ideal es este de almendras, no se por que yo asimilo las almendras con la Navidad, será por el turrón jajaja
Es ideal para un cafetito o un chocolate en estas tardes de frió, este le podemos hacer en porciones y guardar en bolsa, donde aguantara blandito mas tiempo y a la hora de servir también.
Tiene un sabor expectacular, ese saborcito a almendras........, entre mazapán , turrón......¡rico, rico!


BIZCOCHO DE ALMENDRAS

Ing:
-150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
-100 g de almendra molida
- 150 g de harina
-2 huevos
-ralladura de limón
-1 cucharadita de levadura química
-1 pellizquito de sal

Elaboración en Thermomix

Precalentamos el horno a 170º.
Derretimos la mantequilla en el microondas unos segundos, dejamos templar.
En el vaso de la Thermomix pondremos los huevos junto el azúcar y batimos 3 minutos a temperatura 37º, velocidad 3, cuando termine el tiempo sin temperatura y sin parar la maquina iremos añadiendo la mantequilla poco a poco, una vez este bien integrada añadimos la ralladura de limón y la almendra molida, mezclamos un poco y agregamos la harina junto la sal y la levadura tamizada, pondremos 6 segundos , velocidad 3, paramos la maquina y terminamos de mezclar con la espátula.
Colocamos en el molde que habremos engrasado previamente y al horno de 35 a 40 minutos a 170º.
Dejamos enfriar unos minutos en el molde, desmoldamos y dejamos terminar de enfriar sobre una rejilla.
Una vez frió podemos cortar en bizcochitos y guardar en bolsa, aguantaran blandos mas tiempo.











Espero os guste